BIOHOF, DER SIEGERKÜHE ZÜCHTET

Familie Wester

2016 sind John und Christel von einem konventionellen Milchviehbetrieb auf die Biowirtschaft umgestiegen. Der Prozess vollzog sich Schritt für Schritt. „Darin wächst man hinein”, erzählt John. „Der Hofkreislauf beginnt immer beim Boden. Dafür interessiere ich mich sehr: die Bodenfruchtbarkeit, die Bodenstruktur und das aktive Bodenleben. Außerdem finde ich es wichtig, hochwertige Lebensmittel zu produzieren. Die…

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