Warum entscheiden sich Milcherzeuger für Bullen mit bb und A2A2?
Viele Milchviehhalter wählen einen Bullen, der Träger der beiden Eiweißvarianten A2A2 und BB ist. K.I. SAMEN verfügt über ein ausreichendes Angebot an Holstein Bullen im schwarzbunten und rotbunten Segment wie auch an Jerseys, die diese Eigenschaft besitzen.
Milcherzeuger entscheiden sich für Kühe, die das Kappa Casein BB-Gen besitzen, weil so mehr Käse aus einem kg Milch gewonnen werden kann. In einem Liter Milch befinden sich ungefähr 35 Gramm Eiweiß. Davon sind etwa 82 % Casein und 18 % Molke. Besonders das Kappa Casein ist wichtig für die Käseherstellung. Es beeinflusst die Milchgerinnung und damit auch die Käseausbeute. Es gibt mehrere Varianten. Die BB-Variante führt zur schnellsten Gerinnung und höchsten Käseausbeute aus derselben Menge an Milch und Inhaltsstoffen.
A2A2-Kühe
Manche Studien legen nahe, dass Menschen mit einer Kuhmilchunverträglichkeit Milchprodukte, die von A2A2-Kühen stammen, besser vertragen können als jene von A1-Kühen. Milchprodukte, die von Kühen mit dem A2A2-Gen stammen, betrachtet so mancher Verbraucher damit als gesündere und natürliche Ernährung. Diesem Trend werden die Hersteller von Milchprodukten natürlich gerne gerecht, wodurch die Nachfrage nach A2A2 Milch steigt.
Viehhalter, die Milch für diese Märkte erzeugen, entscheiden sich deshalb zunehmend und bewusster für Bullen mit Kappa Casein BB und A2A2. K.I. SAMEN hat eine Reihe von Bullen im Sortiment, die diese Merkmale aufweisen.
Eine kurze Auswahl an A2A2 und BB Holstein sowie Jersey Bullen aus unserem Sortiment:
SCHWARZBUNT
361095 | Holbra Mastershot | aAa 435
361096 | VDR Slash | aAa 153642
361174 | Plataan Florus | aAa 156342
361181 | Bonhill Winsome | aAa 153
361189 | Conan | aAa 435
361219 | DV Magician | aAa 516
361260 | KVR Ricky | aAa 243
ROTBUNT
361240 | Drouner Postman Red | aAa 234
361249 | Drouner Potency Red | aAa 342
361254 | Prins Holsteins Rudolf Red | aAa 243
361271 | Mostwanted Red | aAa 651
JERSEY
361160 | Urstromtal Napoleon PP | aAa 561
361163 | Adelgaard Collin | aAa 432
361175 | Adelgaard Desire | aAa 246
361208 | JK Eder Berry | aAa 345
